面子问题

湖南、福建、江西各待了一、两天，主要说说印象深刻的几道菜。

到长沙的时候恰遇寒潮，没有完成打望的既定目标（美女大概都猫在家里）。
晚上走了一下沿江路，遥望橘子洲头，没有特别深刻的印象，但是情侣之多姿实之亲密实在是我所过之处之最。
有几道菜印象热别深刻：
离开长沙前最后一顿饭在玉楼东吃的，一钵莴笋丝炒韭菜青翠欲淌，口感绝佳，而且我惊异于这样奇妙的组合——皆是常见的蔬菜，搭配却妙极了。
还有一道片片鸭，仿照北京烤鸭的形式，不过鸭肉却烤得暗红紧实，肥油全无，重甜味，荷叶饼也做的恰到好处，绵软薄韧。我最喜此类，一口气搞了4卷。

间中去了趟岳阳，岳阳楼全无可观，附近的小乔冢之类也是挂羊头卖狗肉，唯《岳阳楼记》千古绝唱，把门票抬到了几十块钱一张。
不过在岳阳一家大排挡吃了顿好午餐——广西等地全来些华而不实的，不下饭——招牌的怪味鸭我没什么感觉，倒是一碗简单的炒藕片把我吃得票飘欲仙：无他，藕好耳。藕比我常见的较细，白，切得薄，添点蒜蓉炒了，极为爽脆，自然甘甜，嚼后满口藕香而无藕渣，我厚着脸皮包办了大半碗然后又叫了一份才吃得尽兴。炒泥蒿和水芹风味独特，不过不少人不接受，觉得刺鼻反胃，我倒是满喜欢。

在福州住的是百年字号聚春园，原本是专做饭店的。吃了三顿饭，没感觉到闽菜有什么特殊的。
佛跳墙也尝了尝。不过是海参鱼翅猪蹄鸡腿等等煮的一锅汤，在我看来就是胶原蛋白总会，味道也寻常，不明白佛怎么会为这玩艺跳墙。或许是火候尚不足吧，汤还是清的，并不黏。
福州比我想象中要繁华许多，商业氛围非常浓厚，而且美女数量之多令人惊叹。一座我非常喜欢的城市。

在南昌没有吃到什么好东西，倒是不少菜里滥加色素令人望而却箸。江西人也嗜辣。上了一盘炒米粉，我夹了一筷子，先尝了一根——辣，却没有椒香。吃完了才听同行的几位说：没有思想准备，一大口下去，辣得五脏变色。
庐山上有好东西。特产石鸡（住在石头缝里的蛙）石鱼没有什么特殊的味道，倒是山民偷偷（为防止山民开荒毁林，庐山上不准种菜）种的小白菜令我难忘：两寸左右高，青翠天真（我不知怎么就想起天真这个词了），极细巧娇弱的样子，叫人不忍心吃。尝一筷子，觉得甜嫩无比，都是山泉水的功劳。